Je hebt de leiding over en eindverantwoorlijkheid voor het restaurant en stuurt je managementteam aan. Je stelt jaarplannen en omzetdoelstellingen vast en coördineert de uitvoering hiervan. Je bent verantwoordelijk voor de kwaliteit van het gehele team, de algehele gasttevredenheid en je draagt je steentje bij aan een maximale omzet.
Na het succesvol afronden van het Restaurant Management Traject van ongeveer een half jaar ben je Restaurant Manager.